不得了!央视“抖”出了内江牛肉面为啥这么好吃的“秘密”

没事!中央电视台“摇摇”内江牛肉面,好吃的“秘密”

2019

对于那些喜欢吃面条的人

牛肉面绝对是面部必备品

每个碗的本质是绝对的蝎子

四川人一直都知道调味的艺术,并结合人们的不同口味生产出美丽可口的蝎子。

选择材料是蝎子的关键。谭小良选择的牛肉是当天最新鲜的。切勿使用冷冻肉,这是他多年来坚持的原则。

牛肉应使用牛的肋骨部分,红白相间,光滑有光泽。制作蝎子时,最适合自己的口味。

好的原料值得工匠的用意。将牛肉切成大块,将水倒入锅中。目的是去除牛肉的血,并确保肉的味道柔和。

再次更换刀并将其切成小方块。这样的小块在油炸过程中更容易调味。

谭大师做得很好,并且熟练的过程已经集成。牛肉很细腻。有必要分别油炸脂肪和稀薄的部分。首先,将肥牛肉在平底锅里炸开,然后慢慢将其挤出。脂肪逐渐干燥,最香的黄油溢出。充满肉味。

将炸好的牛肉炸掉,然后将准备好的调味料放入锅,生姜和豆县豆瓣中,汤的颜色逐渐变成鲜红色。

这时,将切成块的瘦牛肉倒入锅中,大火翻炒,然后倒入预先准备的汤中,搅拌半小时,直到汤慢慢渗入肉的质地,香气与温柔而柔和,紧贴在一起。将油煎的肥牛肉加入锅中,然后一起煮。

美味的蝎子有

牛肉面远吗?

~~~~~

来源:CCTV视频

编辑:刘春云

对于那些喜欢吃面条的人

牛肉面绝对是面部必备品

每个碗的本质是绝对的蝎子

四川人一直都知道调味的艺术,并结合人们的不同口味生产出美丽可口的蝎子。

选择材料是蝎子的关键。谭小良选择的牛肉是当天最新鲜的。切勿使用冷冻肉,这是他多年来坚持的原则。

牛肉应使用牛的肋骨部分,红白相间,光滑有光泽。制作蝎子时,最适合自己的口味。

好的原料值得工匠的用意。将牛肉切成大块,将水倒入锅中。目的是去除牛肉的血,并确保肉的味道柔和。

再次更换刀并将其切成小方块。这样的小块在油炸过程中更容易调味。

谭大师做得很好,并且熟练的过程已经集成。牛肉很细腻。有必要分别油炸脂肪和稀薄的部分。首先,将肥牛肉在平底锅里炸开,然后慢慢将其挤出。脂肪逐渐干燥,最香的黄油溢出。充满肉味。

将炸好的牛肉炸掉,然后将准备好的调味料放入锅,生姜和豆县豆瓣中,汤的颜色逐渐变成鲜红色。

这时,将切成块的瘦牛肉倒入锅中,大火翻炒,然后倒入预先准备的汤中,搅拌半小时,直到汤慢慢渗入肉的质地,香气与温柔而柔和,紧贴在一起。将油煎的肥牛肉加入锅中,然后一起煮。

美味的蝎子有

牛肉面远吗?

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来源:CCTV视频

编辑:刘春云