外酥内软!被央视看中的这道内江美食,实在让人无法抗拒

外面很软!央视正在收看的内江菜真是令人难以抗拒

2019

在寒冷的天气

买热炸粑

吃一口油

这是内江人记忆中的温暖场面

这也是内江内大街的老味道

板桥炒饭粑

最近

我们内江的老口味

来央视

成为一个更好的人

在继承人的第七代人中炸过石板桥,这家简单的街头小店是由他的父亲经营的。

软炸糯米饭是糯米和青豆两种自制原料的巧妙融合。精选的糯米品质优良,颜色洁白,大小均匀,纯度极高。必须生产最正宗的牡蛎,而且烹饪和天然食材的技能是必不可少的。

门源每天需要提前处理糯米。在清水中浸泡五小时后,门源使用漏勺除去今天装满水桶所需的糯米。然后他充分利用自己的力量,将糯米放入木桶中。这时,门源之父也在外面招呼客人。张素兰是他们的常客之一,每次经过时她都会带一些炸牡蛎。

这时,门源已将所有的糯米饭放入蒸锅中,并用纱布保温,以确保每一层的糯米饭都能彻底煮熟。一小时后,用勺子装满水,然后倒在糯米上。使炸牡蛎变软,然后冲洗绿豆。

加入适量的胡椒粉和盐,然后撒上白色糯米粉,然后用特殊的铲子将各成分混合在一起,以形成均匀的颜色。这个过程似乎很简单,但是要完全控制它需要花费数年的时间。

用刀片将馅料切成适当大小的块,以加快冷却速度。首先,将绿豆馅倒入细条,然后倒入小球。这时,糯米也要加水精制,圆润的香气又浓又热。

门源将糯米倒入腋窝,并用棍子将节奏混合。整个过程节奏感十足,动作和谐。当糯米变成香味时,就可以准备好了

接下来,伙计们应该压糯米使其更坚硬。将糯米捏成小拳头大小的巢,放入绿豆馅,捏成形状。

当包裹有绿豆馅的汤圆呈金黄色时,香气就会很浓,制成炸牡蛎。

天气越来越冷

去熟悉的街头小店

别忘了

买个板桥炒Ban哟

打电话给内江老味道

来源:CCTV视频

编辑:刘春云

在寒冷的天气

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这是内江人记忆中的温暖场面

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在继承人的第七代人中炸过石板桥,这家简单的街头小店是由他的父亲经营的。

软炸糯米饭是糯米和青豆两种自制原料的巧妙融合。精选的糯米品质优良,颜色洁白,大小均匀,纯度极高。必须生产最正宗的牡蛎,而且烹饪和天然食材的技能是必不可少的。

门源每天需要提前处理糯米。在清水中浸泡五小时后,门源使用漏勺除去今天装满水桶所需的糯米。然后他充分利用自己的力量,将糯米放入木桶中。这时,门源之父也在外面招呼客人。张素兰是他们的常客之一,每次经过时她都会带一些炸牡蛎。

这时,门源已将所有的糯米饭放入蒸锅中,并用纱布保温,以确保每一层的糯米饭都能彻底煮熟。一小时后,用勺子装满水,然后倒在糯米上。使炸牡蛎变软,然后冲洗绿豆。

加入适量的胡椒粉和盐,然后撒上白色糯米粉,然后用特殊的铲子将各成分混合在一起,以形成均匀的颜色。这个过程似乎很简单,但是要完全控制它需要花费数年的时间。

用刀片将馅料切成适当大小的块,以加快冷却速度。首先,将绿豆馅倒入细条,然后倒入小球。这时,糯米也要加水精制,圆润的香气又浓又热。

门源将糯米倒入腋窝,并用棍子将节奏混合。整个过程节奏感十足,动作和谐。当糯米变成香味时,就可以准备好了

接下来,伙计们应该压糯米使其更坚硬。将糯米捏成小拳头大小的巢,放入绿豆馅,捏成形状。

当包裹有绿豆馅的汤圆呈金黄色时,香气就会溢出,从而制成炸牡蛎。

天气越来越冷

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来源:CCTV视频

编辑:刘春云